|
Droge Bonenstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: Aardappelen, droge bonen, spek
Voorbereiding: Verse sperziebonen medio juli aan een draad rijgen en deze voor het raam in de zon laten drogen tot ze verschrompeld, geel en hard zijn. Dit zal zo rond oktober het geval zijn (beetje afhankeljk van het weer) De droge bonen knippen en een nacht in het water zetten.
Bereidingswijze: De geweekte bonen koken, tot ze gaar zijn ca. 1 uur. De aardappels stampen, het voorgebakken spek er doorheen en klaar is de droge bonenschotel
|
|
|